Планировка и дизайн интерьера кухни

Грамотная планировка кухни является основой для безупречного дизайна интерьера кухни. Здесь, как нигде, важно правильно разместить оборудование и спланировать маршруты передвижения.

 

Kuhnya 11

Кухня это в первую очередь рабочее помещение, которое должно быть удобным и безопасным.

Kuhnya 2

 Дизайн интерьера кухни требует продуманности внешнего вида и используемых материалов, а так же грамотной расстановки современной техники, ведь процесс готовки состоит из большого количества перемещений между холодильником, мойкой и плитой. В эргономике этот маршрут называется «рабочим треугольником». Размеры и положение «рабочего треугольника» определяются непосредственно размерами кухни. От размеров конкретного помещения, его конструктивно-технических особенностей и образа жизни хозяев дома зависит выбор типа планировки кухни.

interer-kuhni-05

 Планировка кухни

 

Линейная планировка кухни

В такой кухне нет «рабочего треугольника», все оборудование и шкафчики располагаются вдоль одной сте­ны. Такая планировка хорошо подходит для дизайна интерьера маленькой кухни или же для дизайна узкой кухни, особенно, если ей будет пользоваться один человек. Для двоих подобный дизайн кухни потребует тщательного планирования и размещения оборудования.

При данной планировке кухни все основные рабочие места расположены на одной линии, поэтому их местоположение становится очень важным. Сократите передвижения, расположив рабочую поверхность для подготовки продуктов между мойкой и плитой. Предусмотрите свободную поверхность рядом с холодильником, чтобы было удобно выложить покупки, перед тем как убрать их в холодильник, или выбрать продукты, когда вы собираетесь готовить. Две отдельные рабочие поверхности позволят двоим возиться на кухне одновременно.


 

  Четко определите зоны для раз­личных функций — подготовки продуктов, приготовления еды и мытья посуды. Это поможет све­сти к минимуму столкновения двух человек, одновременно на­ходящихся на кухне. Это важно в интерьере узкой кухни

       Убедитесь в том, что дверца духового шкафа, расположенного рядом с дверью в кухню, свободно открывается.

        Подумайте о том, чтобы поста­вить холодильник у двери. Тогда из него можно достать необходи­мое, не мешая тем, кто находится в кухне.

       Стандартные кухни-камбузы, как правило, являются проходными, поэтому для пола лучше выбрать износоустойчивое покрытие.

      Так как площадь такой кухни неве­лика, на материал для пола вы не потратите слишком много. Поэто­му выбирайте самое лучшее на­польное покрытие, которое вам по карману. Оно прослужит дол­гие годы.

        В кухне-камбузе лучше всего смо­трятся строгие линии. Светлое де­рево или глянцевые фасады помогут визу­ально увеличить пространство и будут отражать свет.

        Подумайте о том, чтобы изгото­вить шкафчики на заказ. В этом случае они идеально впишутся в пространство.

        Стоит подумать о выдвижной до­ске для подготовки продуктов (это может быть доска для раздел­ки мяса). Вы не только увеличите рабочую поверхность, но и смо­жете заниматься своим делом, не мешая другому человеку, находя­щемуся на кухне.

         Высота рабочей поверхности мо­жет быть разной, если готовят на кухне два человека разного ро­ста. Учтите это, когда планируете кухню и покупаете мебель.

 

Планируем кухню / проект

Кухня-камбуз с оборудованием вдоль двух стен

Кухни-камбузы с рабочими поверхностями вдоль противоположных стен иде­альны с точки зрения эргономики, потому что они позволяют эффективно ис­пользовать пространство. Расположите шкафчики и оборудование в зонах, предназначенных для той или иной деятельности, чтобы вы могли легко пере­ходить с одной стороны на другую.


Планирование

     Два человека смогут одновремен­но работать в такой кухне, и им бу­дет удобно, если они поделят обя­занности: один занимается подго­товкой продуктов, а другой ис­пользует плиту или духовой шкаф.

     Возможен и иной вариант оформ­ления такой кухни: все оборудо­вание располагается вдоль одной стены,а рабочие поверхности — вдоль другой.

     Убедитесь в том, что рядом с тем или иным оборудованием есть со­ответствующий шкафчик для хра­нения. Это поможет вам избавить­ся от лишних «прогулок» по кухне.

Пол

     Выбирайте для пола привлека­тельный внешне, легкий в уборке и износоустойчивый материал вы­сокого качества.

     К подходящим материалам отно­сятся дерево, которое всегда вы­глядит стильно, или керамиче­ские плитки. Их выбор столь ве­лик, что вы всегда найдете подхо­дящие по цвету и цене.

Дверцы шкафчиков

      Выбирайте узкие дверцы, находя­щиеся на одном уровне со шкаф­чиками. Это позволит увеличить пространство. Более широкие дверцы плохо «работают» в огра­ниченном пространстве.

      Если кухня совсем узкая, замените обычные дверцы дверцами-што­рами, экономящими место.

      Маленькие кухни-камбузы будут казаться просторнее, если вы ис­пользуете однотонную цветовую схему и открытые полки вместо шкафчиков с дверцами.

Рабочая поверхность

      Сланец и гранит выглядят стиль­но и хорошо выдерживают на­грузку. Они прослужат вам долго.

      Если расстояние между стенами кухни-камбуза больше 120 см, установите более широкую рабо­чую поверхность, которая к тому же может выполнять функцию сто­ла для завтрака.

При хорошей планировке такая кухня-камбуз может быть идеальной. Расположите две рабочие поверхности вдоль одной стены и одну поверхность — вдоль другой. Не стоит располагать их друг против друга, чтобы, когда вас двое,

не пришлось работать спина к спине. Установите посудомоечную машину и емкость для мусора рядом с мойкой, чтобы вам было удобно освободить тарелки от остатков пищи и загрузить их в посудомоечную машину.


Предусмотрите максимум места по обе стороны от плиты. Так вам будет удобнее готовить, ставить горячие кастрюли и подавать горячую пищу.

Убедитесь в том, что вы сможете одновременно открыть дверцы двух напольных шкафчиков, стоящих друг против друга.

 Кухня в форме буквы U

В такой кухне рабочие поверхности можно расположить вдоль каждой из трех стен. Это предполагает удобный и универсальный дизайн. На такой кухне могут одновременно работать несколько человек. Большое преимущество такой кух­ни состоит в том, что она не является проходной, поэтому «поварам» никто не будет мешать.

Планирование

       Чтобы такая кухня получилась удачной, вам необходима пло­щадь пола 2,4 м х 2,4 м. В этом слу­чае в кухне смогут одновременно работать два человека.

       Если вам не хватает поверхности стен, снимите радиаторы отопле­ния и сделайте теплый пол.

       Если холодильник стоит недалеко от угла, убедитесь в том, что его дверца навешена правильно, чтобы она не билась всякий раз о наполь­ные шкафы, расположенные вдоль прилегающего отрезка буквы U.

Пол

       Если у вас маленькая кухня, шум может стать проблемой, поэтому не стоит выбирать для пола мра­мор, плитку или камень. Лучше предпочесть более мягкое по­крытие — обработанное дерево, винил или ламинат.

       Выбирайте износоустойчивый ма­териал для пола. Хотя это не про­ходное помещение, два человека или более, работающие на такой кухне, создают большую нагрузку.

Дверцы шкафчиков

        Светлое дерево и ламинат будут отражать свет. Это хорошо, если углы кухни выглядят мрачными и темными.

        Создайте иллюзию пространства: используйте в некоторых шкафчи­ках стеклянные дверцы или по­весьте вместо пары шкафчиков открытые полки.

Рабочая поверхность

        В такой кухне можно использо­вать длинные рабочие поверхно­сти, поэтому вам придется поду­мать об их цене. Но помните, что более дорогие покрытия, напри­мер, гранит, придется менять ре­же, чем дешевые материалы.

        Если вы хотите иметь мраморную доску для приготовления теста, подумайте о том, чтобы вставить мраморный блок в более деше­вую поверхность.


При такой планировке у вас есть возможность расположить три рабочие поверхности (у плиты, мойки и холодильника) на равном расстоянии друг от друга для максимального удобства. Если у вас узкая кухня, не располагайте две рабочие поверхности друг напротив друга. Широкая столешница позволит разместить на ней небольшие электробытовые приборы (тостер или кофеварку), а не убирать их в шкаф. И все-таки, постарайтесь, чтобы в кухне на виду было как можно меньше всяких мелочей. Те вещи, которыми вы пользуетесь очень редко, уберите в угловые шкафчики, доступ к которым наиболее затруднен.

Кухня в форме буквы G

Это, по сути, U-образная кухня, к которой добавлен «полуостров» в виде шкаф­чиков или оборудования. Кухня такой конфигурации обеспечивает больше ме­ста и отличается универсальностью. Вы можете увеличить рабочую поверх­ность, чтобы удобно было работать нескольким людям. Это идеальный дизайн, если вам требуется много места для хранения.

Планирование

    Чтобы этот дизайн работал, пло­щадь пола должна быть больше, чем для кухни в форме буквы U. Убедитесь в том, что дополнитель­ное «плечо» не мешает передви­жению по кухне.

    Подумайте о том, чтобы располо­жить в разных местах варочную по­верхность и духовой шкаф и устано­вить две мойки. Это позволит двум «поварам» готовить одновременно.

    Правильно используйте углы, рас­положив в них специальные угло­вые шкафчики. Убедитесь в том, что открытая посудомоечная ма­шина не будет преграждать до­ступ к шкафам.

Пол

    Если это кухня для семьи, выби­райте для пола более мягкий ма­териал, например ламинат или винил. Хотя они не такие проч­ные, как более твердые покрытия, они теплее, их удобнее убирать. Это идеальный вариант, если в се­мье есть дети или на кухне актив­ное движение.

Дверцы шкафчиков

    Если вам нравится нарядная и яр­кая кухня, выбирайте более свет­лые оттенки дерева или ламината. На светлой поверхности вы ско­рее увидите грязь, и ее будет лег­че удалить.

    Используйте пространство с мак­симальной пользой, прикрепив крючки для кухонной утвари на свободной боковой поверхности шкафчиков.

Рабочая поверхность

    Как и в U-образных кухнях, в этой планировке используются длин­ные рабочие поверхности, поэто­му на ваш выбор может повлиять цена материала. Но не забывайте о том, что более дорогие материа­лы прослужат дольше.

    Если вы много готовите, выбирай­те рабочую поверхность, которую будет легко убирать. Брызги, кото­рые вы не вытерли, могут испор­тить гранит, мрамор и другие по­верхности.

При такой форме кухни у вас будет одна или несколько длинных рабочих поверхностей, которые позволят удалить друг от друга процессы приготовления и подачи еды.

Если вы расположите мойку в углу, то правильно используете пространство. Угловые шкафчики могут быть «мертвым» пространством, а в данном случае в таком шкафчике располагаются трубы и емкости для мусора.


 

Кухня в форме буквы G— хороший вариант, если у вас достаточно места. Для большой семьи, где так важно иметь много шкафов для хранения, это один из наилучших дизайнов. Обычно он позволяет использовать как минимум небольшую стойку или стол, за которыми дети могли

бы позавтракать или перекусить. Длинные рабочие поверхности позволяют максимально эффективно расположить основное оборудование, чтобы несколько человек могли одновременно работать на кухне и не испытывали дискомфорта.

Кухня в форме буквы L

Сходящиеся под прямым углом стены в такой кухне образуют естественный ра­бочий треугольник. Это многофункциональное пространство, подходящее для разных вариантов дизайна. Подобная форма кухни имеет еще одно преимуще­ство: в ней хватит места для стола и стульев.

Планирование

     Это идеальный план для небольшой обеденной зоны, где два человека могут устроиться с комфортом.

     Такая кухня предназначена не только для приготовления пищи. Один человек может готовить, а другие заниматься чем-то еще.

     Убедитесь в том, что внутренний угол буквы Lне превратился в «мертвое» пространство, потому что оттуда невозможно что-либо достать. Вы можете использовать специальную вращающуюся пол­ку, и необходимая вещь сразу же окажется под рукой.

Дверцы шкафчиков

     Кухня в форме буквы Lболее от­крытая, чем кухня-камбуз, и может быть светлее, поэтому вы будете чувствовать себя свободно при выборе дверец для шкафчиков.

     В угловых шкафчиках самыми труд­нодоступными являются именно углы. Выбирая шкафчики, ищите створчатые дверцы. Они выглядят как две дверцы, но открываются одним легким движением.

ПОЛ

    Для рабочих поверхностей выби­райте такие материалы, которые требуют минимального ухода, что­бы не тратить много времени на уборку.

    Если вы храните вино, приобрети­те для него стойку. Для нее най­дется место в неудобном для дру­гих целей открытом конце шкаф­чиков, который присутствует в L-образных кухнях.

    Очень твердые материалы совер­шенно не поглощают звук. Если использовать их на большом про­странстве, любой шум будет эхом отдаваться на вашей кухне. Поэто­му их использовать не следует.

    Если в кухне предусмотрена обе­денная зона, где будет приятно посидеть и поболтать, подумайте о линолеуме или мягкой плитке, которые будут поглощать звук.

Оставьте место между микроволновой печью и мойкой, чтобы мог стечь сок с тех блюд, которые вы вынули из печки.

Кухня в форме буквы Lпозволяет оставить достаточное расстояние между основным оборудованием. Вы можете добавить выдвижную рабочую поверхность (например, доску для разделки мяса), чтобы два человека могли готовить одновременно.

Кухня с «островом»

На такой кухне отдельно расположен один из предметов оборудования в соче­тании с рабочей поверхностью или дополнительными стенами или шкафчика­ми для кухонной утвари. «Остров» идеален для больших кухонь, где расположе­ние всех рабочих поверхностей вдоль стен заставило бы хозяйку преодолевать немалую дистанцию между ними.


Планирование

     Правильное планирование такой кухни очень актуально. К «остро­ву» должны быть подведены вода, электричество или газ. Необходи­мо обеспечить к ним доступ для обслуживания и ремонта.

     Проход вокруг «острова» должен быть не меньше 105 см с каждой стороны.

     «Остров» может быть удобным местом для плиты, но не забывай­те о безопасности, если плита со­вмещена со столом, за которым дети завтракают или помогают вам готовить.

Пол

     В кухне для большой семьи важ­но, чтобы пол было легко мыть.

     Плитка и камень смотрятся хоро­шо, они износоустойчивы, но на мокрых плитках можно поскольз­нуться, а брызги плохо удаляются с мрамора и гранита.

Дверцы шкафчиков

      Так как кухни с «островом» обыч­но больше по размеру, чем кухни других типов, вам не придется беспокоиться о создании иллю­зии пространства. Выбирайте светлое или темное дерево, с резьбой или без нее.

      Как правило, более светлые от­тенки дерева кажутся теплыми и домашними, а темные оттенки — строгими и официальными.

      Внесите разнообразие и добавьте стеклянные дверцы.

Рабочая поверхность

      В кухне с «островом» у вас будет достаточно места для специаль­ных досок для приготовления те­ста и разделки.

      Для семейной кухни выбирайте «остров» с закругленными углами, чтобы дети были в большей безо­пасности.

      Для зрительной целостности вы­бирайте одинаковые рабочие по­верхности для «острова» и осталь­ных зон кухни.

Сократите расстояния на кухне, расположив один из предметов кухонного оборудования на «острове». Удобно расположить на нем плиту, так как кастрюли и сковородки можно ставить

на полки внутри «острова» или вешать на рейки над ним. Рядом расположите мойку, чтобы было удобно налить в кастрюлю воды и не пришлось путешествовать по всей кухне, чтобы слить кипяток.

эргономика

Эргономика облегчает жизнь людям, работающим на кухне, и делает ее безо­паснее. Главным понятием эргономики является рабочий треугольник (см. ниже), то есть расстояние между мойкой, холодильником и плитой. Это рассто­яние не должно быть слишком большим. Эргономика регулирует такие факто­ры, как высота шкафчиков и рабочих поверхностей и расположение оборудо­вания, связанного с мойкой, холодильником и плитой. В тщательно спланиро­ванной кухне вам не придется переносить тяжести на большие расстояния или идти слишком далеко за тем, что вам нужно.

Рабочий треугольник

Понятие рабочего треугольника — это фундамент хорошего дизайна.

Холодильник, мойка и плита (варочная поверхность) должны стать вершинами воображаемого треугольника. Периметр этого треугольника должен быть не меньше 3,6 м, но и не больше 8 м, чтобы эффективность работы была максимальной. Каждая сторона треугольника должна быть не меньше 1,2 м и не больше 2,75 м.

Духовые шкафы и варочные поверхности

Для духового шкафа необходимо свободное пространство на полу перед ним, не меньше чем 72 см х 120 см. Духовой шкаф, расположенный на уровне глаз хозяйки, снимает нагрузку со спины. Он безопаснее, если в доме есть дети. Если духовой шкаф расположен в высоком шкафу, он должен быть замыкающим, а не стоять в центре между другими напольными и навесными шкафами.

Оставьте не меньше 60 см рабочей поверхности с одной стороны варочной поверхности и духового шкафа, чтобы можно было поставить горячие кастрюли и сковородки. В ящике между духовым шкафом и варочной поверхностью удобно хранить кухонные принадлежности для приготовления пищи.

Вытяжка

Вытяжка должна располагаться над варочной поверхностью на высоте не меньше 65 см и не больше 75 см. Над газовой плитой вытяжка располагается на указанной выше максимальной высоте.

Для стандартной плиты или варочной поверхности вытяжка должна работать со скоростью 4,2 м3 в минуту. Если на вашей варочной поверхности есть решетка или гриль, скорость вытяжки должна быть выше.

Планируем

Расположение мойки

Поставьте посудомоечную машину рядом с мойкой, чтобы было удобно сполоснуть тарелки перед тем, как загрузить их в посудомоечную машину. Если посудомоечная машина располагается под

Обеденные и барные столы

Многие предпочитают оборудовать на кухне обеденный уголок, даже если недостаточно места для большого обеденного стола. При планировании обеденной зоны помните о двух вещах. Во-первых, вокруг стола и сидячих мест должно быть достаточно места, чтобы вы не чувствовали себя, как сельди в бочке. И во-вторых, выбирайте стулья или табуреты такой высоты, чтобы они подходили к обычному или барному столу.

Коленям должно быть комфортно под барным столиком. При высоте стола около 110 см выбирайте табуреты высотой примерно 75 см, а для столов высотой 90 см табуреты не должны быть выше 60 см.

Чтобы обедать на кухне, обеспечьте свободное пространство в 120 см с каждой стороны стола, чтобы обедающие не испытывали тесноты, а хозяйка могла спокойно подавать еду.

Посмотрите вложенную галерею изображения онлайн в:
http://dinteriors.ru/dizayn-interera/dizayn-interera-kuhni/planirovka-i-dizayn-interera-kuhni.html#sigProGalleria6343d58629
joomlamodniyportal.ru